26 березня - День Святого Никифора.

За православним календарем  Святого Никифора,  Мучениці Христини,  Мученика Олександра.

День Святого Никифора встановлений з нагоди перенесення мощів цього видатного візантійського історика та богослова IX ст. Він був радником імператора, на березі Босфору заснував монастир, у 806 р. став патріархом Константинопольським. Никифор написав дві історичні праці, одна з яких - "Літописець коротко" - багато в чому визначила систему хронології наших літописів. Він зробив також великий внесок у розвиток теорії релігійного образотворчого мистецтва. Помер у 829 р. в засланні, а у 846 р. його мощі були перенесені до Константинополя.

Цього дня починається рух соку у берези.

 

Прислів’я про піст:

При пості добре відбути гості.

Як начнем постить, то нічого буде христить.

Не все істи скором — колись буде й піст.

Всі пости и святі в палцях викладає. (про дуже розумних)

Та нічого поститись, коли єсть игде міститись (як не пъе у частованні).

Пришов піст — підогнув собака хвіст.

В піст скором ідять пани та собаки.

Піст задрав хвіст.

В Великім пості не ходи в гості.

Мало посту бабиному хвосту. (Номис, Українські прислів’я, приказки).

 

Пісні страви:

Галушки в квасу

Зробити із житнього борошна галушки, поставити бурякового квасу наполовину із водою, покласти підсмаженої на пісній олії цибулі, закип’ятити і покласти галушки в цей квас.

Буряки

Відварити кислі чи прісні буряки, просолити, перед тим порізавши кільцями, підсмажити в пісній олії, прилити хріном з буряковим квасом чи оцтом і подавати.

Рецепти були люб’язно надані Маркевичем М. («Звичаї, повір’я. кухня та напої малоросіян», Київ. 1860)

 

2009 - 2016 © Етнографічний комплекс «Українське село»